Ah, requeijão com mel! Um doce tão português como o fado, tão simples como um pôr-do-sol na praia e tão refrescante quanto uma brisa de verão hehehehe, é daquelas sobremesas que não precisam de grandes truques é só montar, mas bem fresquinho ao fim de um dia quente a festejar o Dia de Santo António? […] Mais
A pescada frita é um dos petiscos mais queridos da gastronomia portuguesa! Hahahah bem se não é então devia ser, e esta receita tradicional com polme de cerveja é absolutamente irresistível e perfeita, eu gosto de polmes de leite moles e tal, mas para o dia de Portugal temos de celebrar com um polme bem […] Mais
Para hoje temos uns gelados de Mochi da Marca Hacendado da Mercadona, eu digo Mercadona mas hoje em dia podes comprar algo similar em qualquer grande marca de supermercado, pelo menos o Pingo Doce e Continente também têm as suas variedades e já vi o Lidl e Aldi também ocasionalmente terem algo similar em especial […] Mais
Esta é mais uma das minhas pseudo receitas, eu fiz o Tamagoyaki, mas a foto é do resto para o pequeno-almoço do dia seguinte, mas como eu não tenho nenhuma receita de Tamagoyaki, junta-se o útil ao agradável, já agora Tamagoyaki é uma deliciosa omelete japonesa, conhecida pela sua textura macia e sabor único que […] Mais
Para hoje temos as bolachinas de arroz Yuki no Yado em três versões, Salada, Custard e Matcha, estas querem dizer literalmente “cabana coberta de neve”, visto que este pacote familiar traz a versão original de Salada, sim leram bem salada, se calhar é melhor eu explicar a escolha do nome, para os japoneses uma salada […] Mais
Ena mais Kaki no Tane, desta vez é uma versão com pimenta Sansho, caso não conheçam hehehe eu já falei bastante dos Kaki No Tane, este literalmente significa a semente de caqui, se notarem a semente é longa e acastanhada escura com uma ligeira dobra, são idênticos a estes snacks de arroz, a origem desta […] Mais
Hahaha eu nem sabia se devia falar deste produto, Gyoniku Soseji são basicamente salsichas de surimi (delícias do mal), estas foram criadas no Japão na década de 50 como forma de aproveitar o excesso de captura de peixe escamudo do Alasca pelo Japão, a ideia era criar um produto industrial de longa duração. Claro com […] Mais
Ena mais gyozas hehehehe, as minhas desculpas, mas eu fiz uma tonelada com recheios diferentes ;D Isso só mostra como as gyozas são verdadeiramente versáteis, podendo ser servidas como entrada, petisco para acompanhar uma bebida, ou mesmo como refeição completa quando acompanhadas de uma sopa ou salada. Estas são tradicionalmente recheadas com porco e couve, […] Mais
Eu falei várias vezes dos Kaki no Tane da Kameda, estes são uns snacks que combinam bolachinhas de arroz cobertas de um molho de soja ou outros aromas com amendoins, tão simples quanto isso, é um fantástico snack para beber com cerveja e como tal omnipresente em casas e izakayas (bares japoneses) e claro que […] Mais
O Dango é um bolinho tradicional japonês feito à base de mochiko (farinha de arroz glutinoso), água e açúcar, este é originário do período Heian (794-1185), acredita-se que tenha sido trazido da China, tornando-se desde então uma das sobremesas mais populares e acessíveis do Japão. A sua textura macia e ligeiramente elástica, combinada com diversos […] Mais
A cozinha japonesa têm o que se lhe diga, é uma mistura de simplicidade e complexidade, visando criar os pratos com a melhor qualidade e frescura, tudo isso está infundido no princípio de “washoku” ou harmonia alimentar, onde se quer criar pratos que equilibram sabores, textura e apresentação, respeitando as características naturais e sazonalidade de […] Mais
Amanatto é um doce tradicional da confeitaria japonesa, este é preparado cozendo leguminosas, passando depois a uma conserva em açúcar e por fim as leguminosas são vidradas com açúcar por fora para criar uma textura estaladiça, este doce foi criado a meio do período Edo japonês (1603-1867) com a introdução de açúcar cristalizado através de […] Mais
