Em vez de dar uma pilha de dicas… acho que o mais útil é desconstruir uma massa de pizza, se sabem onde cada ingrediente encaixa, é muito mais fácil não só encontrarem a vossa massa favorita como também compreender onde é que podem ter falhado, depois vou falar das técnicas e por fim da forma […] Mais
Esta é uma receita perfeita para fazer massa de pizza caseira, o resultado é uma massa fofa, crocante e com uma textura fantástica. Esta receita é toda a feita numa batedeira profissional que também lida com massas, mas podes sempre amassar à mão sem problemas. Também é uma massa que podes usar no dia ou […] Mais
Eu já fiz uma tonelada de pizzas e já experimentei bastantes receitas diferentes, em especial de massas de pizza, e a minha intenção com este artigo era só para partilhar algumas das minhas favoritas e… bem vou fazer isso, mas agora estava aqui a pensar com os meus botões…. algo como massa favorita é algo […] Mais
A pizza é, sem dúvida, uma das criações culinárias mais versáteis e democráticas que existem. Nascida em Nápoles na Itália, conquistou o mundo inteiro e cada país, cada região, cada cozinheiro lhe deu o seu toque especial. Esta pizza de três queijos com fiambre é uma…. hehehe eu ia dizer fusão de sabores portugueses e […] Mais
Para celebrar o São Pedro, nada como um prato de peixe, visto ele ser não só um dos 12 apóstolos de Cristo mas também um pescador, ele é obviamente o santo padroeiro dos pescadores e como tal nada como partilhar algo que ele ia prezar ;D E aqui, quando eu estou a pensar aproveitar restinhos, […] Mais
Para hoje temos os Ouriços da Ericeira, este é doce tradicional da… claro Ericeira, basicamente é um bolinho de gemas e amêndoa, caso não conheçam a Ericeira é uma pitoresca vila costeira situada a uns 35 quilómetros a noroeste de Lisboa, é conhecida pela sua tradição piscatória e claro praias e eu diria também conhecida […] Mais
Hoje eu quero falar de embalagens! :D Em especial de embalagens comerciais, este não vai ser um artigo tanto de explicar os prós e contras, mas mais um de eu resmungar sobre alguns dos meus, como os americanos dizem “pet peeves” ou certas coisas que me irritam com embalagens comerciais, espero que desfrutem deste meu […] Mais
As pataniscas são um clássico da cozinha portuguesa, normalmente claro que são de bacalhau, mas podes usar outros peixes, não é a mesma coisa mas não deixam de ser boas, o meu conselho é usar sempre um peixe com uma carne rija como pescada, porque peixes que se desfazem acabam um pouco por desaparecer no […] Mais
Deram-me uma sugestão para mostrar a minha dieta ou sugerir umas dietas, hummm não sei…. ;D Como isso envolve muito trabalho hehehe, fica para outro dia, mas dessa sugestão eu pensei que se calhar era boa ideia falar de dois pontos que nunca falei, primeiro é a ideia em si de uma dieta e a […] Mais
Esta é mais uma das minhas pseudo receitas, eu fiz o Tamagoyaki, mas a foto é do resto para o pequeno-almoço do dia seguinte, mas como eu não tenho nenhuma receita de Tamagoyaki, junta-se o útil ao agradável, já agora Tamagoyaki é uma deliciosa omelete japonesa, conhecida pela sua textura macia e sabor único que […] Mais
Para hoje temos as bolachinas de arroz Yuki no Yado em três versões, Salada, Custard e Matcha, estas querem dizer literalmente “cabana coberta de neve”, visto que este pacote familiar traz a versão original de Salada, sim leram bem salada, se calhar é melhor eu explicar a escolha do nome, para os japoneses uma salada […] Mais
Hahaha eu nem sabia se devia falar deste produto, Gyoniku Soseji são basicamente salsichas de surimi (delícias do mal), estas foram criadas no Japão na década de 50 como forma de aproveitar o excesso de captura de peixe escamudo do Alasca pelo Japão, a ideia era criar um produto industrial de longa duração. Claro com […] Mais
