Para a sexta-feira Santa nada como um belo folar recheado de doce de gila, este é um daqueles folares mais modernos da Páscoa, hehehe, a massa é um pouco mais fofa e menos aromática, mesmo usando ingredientes bem tradicionais portugueses, normalmente este tem dois formatos, o chamado de folar de rosas de gila ou folar […] Mais
Panna Cotta não tem nada que saber, esta receita tradicional Italiana é basicamente chantilly misturado com gelatina para ficar mais rijo, eu modifiquei ligeiramente a receita tradicional, só porque eu gosto de um panna cotta um pouco mais rijo (da mesma forma que eu faço gelatina sempre com um pouco menos líquido para ser um […] Mais
Hey Hey Feliz Páscoa! A Páscoa é uma das principais celebrações cristãs, é marcada pela ressurreição de Jesus Cristo e simboliza a transição da morte para a vida. Em Portugal, esta festividade é profundamente significativa, iniciando-se com a Missa da Ceia do Senhor na Quinta Feira Santa, passando pela Sexta Feira Santa, culminando no Domingo […] Mais
Caso não conheçam um fig roll ou biscoito recheado com figo é um tipo de biscoito muito popular pelas nações… anglofonas? (Espero não estar a inventar palavras hahahah), por todos os paises que falam ingles, dos Estados Unidos ao UK e todos os paises influenciados por estes, como ex-colónias. As marcas mais famosas são os […] Mais
Uh eu adoro queijo mascarpone, este é um queijo fresco com um nível elevado de gordura com uma côr bege esbranquiçada e ligeiramente doce, ele pode ser usado para todo o género de preparados, mas é usado acima de tudo para doces, tanto parte da base, cobertura ou recheio, é delicioso e super versátil, um […] Mais
Para hoje temos uma receita daquelas tiradas em cima do joelho, mas acho que ficou bem boa, bem qualquer prato com bacalhau é bom, a ideia era só fazer um bem arroz bem rústico de tomate, mas eu tinha um resto de uma posta de bacalhau (acho que estava a pensar fazer umas pataniscas de […] Mais
Huhuhummm nada como umas belas almôndegas recheadas com queijo! ;D Eu não sei, acho que apanhei uma foto ou uma receita em algum lado e pensei que era uma ideia genial, mas agora depois de fazer tenho que admitir que continua a ser uma ideia genial :D, ok talvez não é um prato ideal para […] Mais
Feliz dia dos Namorados! ;D Isto é só festas de seguida, também conhecido pelo dia de São Valentim ou aquele dia em Fevereiro em que temos que correr para arranjar qualquer coisa cor de rosa hehehe e eu comecei com esse sentimento estava a pensar em fazer brigadeiros brancos com sprinkles cor de rosa, mas… […] Mais
Estavam a perguntar-me no canal do reddit de receitas sobre quais os melhores molhos e o que são molhos, para mim um molho não é algo estritamente definido, pode ir de super líquido a bem espesso, pode ser usado para cozinhar, pode ser usado para temperar, para acompanhar ou até como algo para molhar e […] Mais
Neste novo episódio do Hugo no País das Maravilhas, eu estava em Lisboa com um amigo (não português, um português que se preze tem mais juízo) que me convidou para ir beber um café, não é a minha surpresa quando vamos a um Starbucks (e eu que pensava que tinham falhado em Portugal, mas pelos […] Mais
Mais outra receita de aproveitamentos de uma deliciosa receita de pernas de peru estufadas com massa de pimentão, huhuhum e claro porque não desfiar e aproveitar os restos para uma massada, esta receita não tem de saber, é mais o truque hehehe, neste caso cozer a massa para estar quase pronta, tipo +/- 1 minuto […] Mais
Nem sempre apetece um acompanhamento, e aparentemente nesse dia eu estava numa de bife e ovo mas não sei com o que, talvez uma espécie de sandes??!?!? Mas depois também não me apetecia muito pão… o que deu nisto, mais outra prova do meu génio! ;D Por vezes penso se devo partilhar estas receitas / […] Mais
