Hum hum hum, que levante a mão quem não gosta de leitão! Tudo mentirosos! ;D Leitão assado é uma daquelas carnes que bem assadas torna-se num pitéu, tenro e doce, só o trato da pele para ficar estaladiça quase quebradiça é uma arte (eu acho que fiquei bem perto), tudo bem temperado com bastante pimenta, […] Mais
Já que falei a uns dias dos doces bem tradicionais para o Natal, que tal partilhar então alguns dos petiscos e entradas perfeitos para o Natal, eu diria que tens três escolhas em relação as entradas e petiscos: Se o jantar da Consoada ou almoço de Natal são fartos e começam perto da hora do […] Mais
Clássico bolo da ilha da Madeira, este é outro bolo de origem conventual, eu acho que a ideia de chamar de bolo de mel, não é do uso de mel em si mas do xarope da cana de açúcar, do melaço que tem uma consistência similar a mel. Existe uma razão para eu estar a […] Mais
Aqui pelo Iguaria, Dezembro é só Natal ;D Mas em vez de começar com uma receita, que tal começar com uma seleção de receitas, eu estava por aqui a ver o que ia fazer este ano e pensei… já que tenho uma pilha de receitas mais vale partilhar as melhores, neste caso vou focar-me nas […] Mais
Feliz Dia de São Martinho! Para hoje temos o clássico e absolutamente divinal Assado de Porco com Castanhas, acompanhado de Puré de Batata, eu sei que é são Martinho mas cada vez que como porco com castanhas eu fico a pensar no dia de graças americano (thanksgiving), porque acabo por comer uma tonelada e passo […] Mais
No seguimento da boa pinga que publiquei ontem, nada como falar das bebidas tradicionais que se bebem pelo São Martinho em Portugal como também nos vários magustos por todo o pais, não só isso como algumas das bebidas e licores que eu também gosto de provar por esta altura, podem não ser tão tradicionais mas […] Mais
E para o dia mundial das sandes uma fantástica sandes de rojões de porco, eu sei super simples é só montar, mas sempre relembra o pessoal que podes fazer uma sandes de praticamente tudo hahaha (nota mental, tentar fazer uma sandes de tudo!) ;D Neste caso tenho a combinação de duas fantásticas receitas, uma de […] Mais
Estava a ler uns comentários pelas Internets com pessoas a perguntar sobre boas ideias para refeições saudáveis e económicas e os comentários de volta rondavam coisas como massa com atum, arroz com salsichas ou outras comidas processadas (comprar a lasanha desta marca ou a comida para levar para casa deste supermercado) e eu fico um […] Mais
Eu não sei como entro nestas discussões hehehe, para mim a história da produção de pão em Portugal dá para encher um livro, mas não é preciso ficar paralisado pela imensidão do assunto para falar um pouco sobre… bem pão, algo que muitas vezes nem sequer entra na conversa quando se fala da gastronomia portuguesa. […] Mais
Eu acho que a Martini chama a isto Canned Cocktails (Cocktails numa Lata) ou RTD Ready to Drink (Pronto a Beber) esta linha tem 3 produtos, Martini Vibrante & Tonic, Martini Floreale & Tonic e este Martini Fiero & Tonic, noto que este também é o único com álcool, os outros dois são não alcoólicos. […] Mais
E para o dia de Portugal nada como partilhar e celebrar alguns dos doces mais tradicionais portugueses, os de origem conventual! Caso não conheçam, a doçaria conventual é uma das grandes tradições culinárias Portuguesas, a origem… como o nome esclarece é nos conventos portugueses a partir do século XV, existem diversas teorias do seu desenvolvimento […] Mais
Eu já falei antes de Teriyaki, mas posso refrescar hehehe, Teriyaki é uma técnica de cozinhar japonesa, basicamente vais assar ou grelhar com um molho de soja, mirin (vinho de arroz doce) e açúcar, muitas vezes só molho de soja e mirin porque este já tem bastante açúcar natural, ou troca-se o açúcar por outros […] Mais
