Listagem de Termos A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
| Termo | Descrição |
|---|---|
| Zamorano | Queijo preparado com leite de ovelha, típico de zamora / espanha. Consistente, tem sabor muito forte. |
| Zeste | Francês paracasca, a película exterior, lustrosa e colorida da casca de fruta cítrica. Geralmente casca de limão ou laranja cortada muito fino (para aromatizar cremes) ou ralada (para bolos e recheios). |
| Zimbro | Também conhecido como o sabor do gim, são pequenas bagas de cor negra-arroxeada, com cheiro que lembra pinheiro. Usado em marinadas, cozidos, pratos de caça, porco, patês, picles e chutney. |
| Zinco | Atua no controle cerebral dos músculos e ajuda na respiração dos tecidos, além de participar no metabolismo das proteínas e carboidratos. Sua falta diminui a produção de hormônios masculinos e favorece a diabete. |
| Ziti | Massa no formato de tubos finos, que também podem ser chamados de tagliati. |
| Zwieback | Termo alemão que significa assar duas vezes uma massa de pão doce cozida, cortada em fatias e torradas. |