Ontem falei dos folares de enchidos e bolas de carne da Páscoa, por isso que tal hoje falar dos doces e sim muito dos doces e sobremesas tradicionais da Páscoa, são os típicos folares, e existem bastantes variedades, uns mais simples e densos, outros mais doces, outros levam doces ou chocolate, mas nem tudo é […] Mais
Hoje em dia, os folares de carne continuam a ser uma parte importante da tradição da Páscoa, em especial no Norte de Portugal, muitas vezes partilhados em família ou oferecidos a amigos e vizinhos como um símbolo de amizade e partilha. Além disso, os folares de carne também são uma opção popular para o almoço […] Mais
Feliz Semana da Páscoa! Como sempre vamos ter umas belas receitas para celebrar, fazer folares pela Páscoa é uma tradição em Portugal e em muitos países do mundo, na Itália e Espanha também existem receitas similares de pães doces ou salgados. Acredita-se que a tradição de fazer folares para a Páscoa tenha origem nos rituais […] Mais
Comprei os ingredientes para fazer uma pizza, nada como uma bela pizza caseira de peperoni… mas quando chegou a altura de fazer, bem não falta receita de pizzas aqui no Iguaria, por isso fui inventar um pouco, neste caso é um queque com sabor a pizza hehehe e tenho que admitir que saiu 5 estrelas! […] Mais
Quem é que não conhece as sobremesas dos restaurantes chineses, um facto interessante é que tanto em Portugal como em muito do mundo os restaurantes chineses são na sua maioria restaurantes cantoneses que modificaram os seus menus e receitas para ajustar-se ao paladar local, logo muitas das receitas diferem da cozinha cantonesa, no caso de […] Mais
Quem é que não adora “passear” pelo supermercado e ver algo de novo e pensar… hummm eu consigo fazer algo com isto! ;D Nos Estados Unidos da América e… isto não é nenhum incentivo em relação ao pão nos Estados Unidos, o pão deles na generalidade é absolutamente atroz! O pior pão em Portugal é […] Mais
Nada como um belo lombinho de salmão, simples e delicioso, neste caso eu temperei com um pouco de molho de soja e servi com um refogado de ervilhas e um pouco de macarrão. Esta receita também é boa para criançada, só tens de desfiar o salmão, adicionar um fio de natas e misturar o refogado […] Mais
Eu adoro este género de fritos de legumes, podes fazer como eu fiz fritos mergulhados em óleo, mas podes fazer bem também numa frigideira com um fio de azeite, eu acabo por fazer este género de fritos especialmente se estou a fazer algo num polme e no fim sobra bastante polme, então nada como picar […] Mais
Eu sei eu estou numa de caril, hehehe na verdade é só uma coincidência, eu não publico as coisas no Iguaria em sequencia, senão tínhamos semanas sem nada ou semanas só com conversa, eu vou fazendo e depois publico de acordo com o que acho que fica bem ou que me apetece falar, não é! […] Mais
Estava a pensar fazer umas almôndegas e tinha umas fatias de broa de milho… hummm nada como experimentar hahaha, de positivo acho que ficou a textura, elas ficaram muito mais cremosas e menos esponjosas, também em termos de sabor é uma boa combinação com porco, como menos positivo acho que ficaram um pouco mais doces […] Mais
Caso não conheçam Bulgur, Burghul ou Triguilho é um alimento de cereais feito a partir de grumos parboilizados (basicamente cozidos a vapor com pressão) rachados de trigo em especial trigo de sêmola dura ou durum, este é muito comum na culinária mediterrânea do norte de África, até a Turquia, em especial nas cozinhas da Líbia […] Mais
Ena ena a Passagem do Ano está a Porta! Espero que tenham uma fantástica festa de novo ano e claro um novo cheio de coisas boas, por isso nada como partilhar um daqueles folhados que adoro fazer e ainda mais papar numa festa, o clássico Pigs in a Blanket. Estes folhadinhos de salsichas são super […] Mais
